大葱是我国比较重要的一种经济作物，集食用、药用、经济为一体，就连长出的种子也具有补肾壮阳的功效，因此很多人也会食用大葱籽，那大葱籽有哪些功效和作用?如何打籽?

一、大葱籽有什么功效和作用?

1、大葱籽的营养价值有哪些?

营养价值一、大葱籽含胡萝卜素、维生素B、维生素C及铁、钙、磷、镁等矿物质外，还含葱辣素。

营养价值二、大葱籽的营养价值非常高，它含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素。

营养价值三、大葱籽含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙，而且还含有微量元素硒。

营养价值四、大葱籽同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

营养价值五、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。

2、大葱籽功效和作用有哪些?

功效一、补肾壮阳：白葱籽性质温和，味道辛辣，含有大量的硫化物，有很强的补肾壮阳作用，平时能用于男性阳痿早泄等肾虚症状的治疗，治疗时可以把白葱籽炒制以后食用，每次食用三十到六十克，每天一次就可以。

功效二、增加食欲：白葱籽含有一些挥发油，能促进胃液和唾液分泌，也能增加身体内消化酵素的含量，能加快肠胃对食物的消化与吸收，具有增强食欲的作用，平时能用于人类消化不良和食欲不振等症的调理，功效特别明显。

大葱籽禁忌：

禁忌一、患有眼疾，胃肠道疾病，溃疡病的人群、表虚、多汗者都不能食用。

禁忌二、腋臭的人群不建议在夏季食用。

禁忌三、不建议与蜂蜜，狗肉，公鸡肉一块食用。

禁忌四、白葱籽的禁忌。白葱籽虽然对人体有多种好处，但是它服用时也有一些禁忌存在，那些患有肠胃疾病的人群不能多吃白葱籽，另外那白葱籽对人类的汗腺有很强的刺激作用，那些患有腋臭的人群不能服用白葱籽不能让会让症状加重，再就是那些表虚多汗的人群也应该禁食白葱籽。

二、大葱如何打籽?

收葱籽时，看葱籽是否变成棕黑色，若已变成棕黑色即可收获，收获后将其晒干，然后用手搓就可将籽打出来。

三、大葱籽市场价格多少钱一斤?

大葱籽的价格因品种不同差异非常大，如山本金刚高产优质铁杆大葱种子240元左右一盒，不分叶日本进口大葱320元左右一盒。大葱种子育苗采用当年新籽，每亩播种量3～4公斤，可供栽植6～8亩地。如果用储藏一年的陈种子宜加大用种量一倍以上，陈两年以上的种子不能再用。